在处理有机废气时，选择最佳的活性炭类型和孔径大小需要考虑以下因素：

1. 废气性质：废气中包含的有机污染物类型及其浓度是选择处理方法的重要依据。例如，含有高浓度可转化有机酸的物质（如氯，氟，硫和卤素）的废气可能需要特别小心处理，因为它们可能会对设备造成严重腐蚀或使催化剂中毒。

2. 活性炭的孔径分布：活性炭的孔径分布对吸附效果有显著影响。通常，活性炭的孔径分为大孔（5mm、400孔）、中孔（3mm、625孔）和小孔（1.5mm、1600孔）。大孔适合大风量、大分子废气，中孔风阻及过滤速度适中，小孔使用效果好，也比较常用。

3. 活性炭的比表面积：比表面积大的活性炭通常具有更强的吸附能力。活性炭的比表面积和孔隙结构直接影响其吸附能力，在选择活性炭时，应根据废气的水质通过试验确定。

4. 活性炭的碘值：碘值是衡量活性炭吸附能力的一个指标，通常选择碘值不低于800毫克/克的活性炭。

5. 废气的温度和湿度：废气的温度和湿度也会影响活性炭的吸附性能。例如，废气相对湿度高于80%时，活性炭吸附技术可能不适用。

6. 颗粒物含量：进入吸附装置的颗粒物含量宜低于1mg/m³，颗粒物的存在可能会影响活性炭的吸附效果。

7. 物理化学性质：废气的物理化学性质，如沸点、极性、分子大小等，也会影响活性炭的选择。

8. 安全因素：在处理易燃易爆或有毒的废气时，需要特别注意安全问题，防止爆炸或中毒事故的发生。

9. 环保法规遵从性：确保所采用的处理方法符合当地环保法规的要求。

10. 经济性：考虑设备的购置成本、运行成本、维护成本以及可能的二次污染问题。

11. 工艺的可行性和稳定性：选择的工艺需要技术成熟、稳定，可实现自动化运行。

综合考虑以上因素，可以选择合适的活性炭吸附法处理不同类型的废气，以达到最佳的处理效果。